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      囤積冷凍食品過期調味成“手撕雞” 廈門一小吃店被吊銷許可證

      時間:2022-04-30 12:40:08    來源:廈門網    

      囤積的冷凍食品過期了,調味成“手撕雞”,在線上線下同步出售。近日,一家小吃店被市場監管部門吊銷了經營許可證,其經營者同時被禁止營業五年。

      近期,廈門市市場監督管理局根據群眾舉報,對一家名叫“呷雞呷飯”的小吃店進行檢查。執法人員發現,在其備餐間冰箱內存放著22袋已過保質期的鹽焗雞、骨香雞心、佛跳墻等冷凍食品原料,后廚正在烹煮6只整雞,而灶臺上方貼著2張外賣制作單、垃圾桶內還有丟棄的9個包裝袋,且袋面上的生產日期均已超過保質期。

      執法人員調取該店外賣平臺經營數據并結合供貨廠家出庫記錄,確認該小吃店存在制作、出售過期食材等違法行為。

      經查,該小吃店于2019年先后從省外購進65批次“鮮熟雞”等多品類冷凍食品原料,并在廈門島外自建凍庫用于貯存。2020年,受疫情影響停業,2021年小吃店恢復營業后,卻未及時銷毀此前囤積的冷凍食品原料,而是將凍庫內超過保質期的“鮮熟雞”等解凍加熱,并調味成“手撕雞”等餐食,通過線上外賣及線下堂食同步銷售。

      根據《中華人民共和國食品安全法》等有關規定,執法人員隨即依法對這批過期冷凍食品原料做無害化銷毀處理,并對這家小吃店作出吊銷《食品經營許可證》、小吃店老板“五年內不得申請食品生產經營許可,或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員”等處罰決定,并將該案移送公安機關。

      執法人員提醒,食品生產經營者應經常檢查、清理庫存食材,確保食材衛生安全;嚴格落實食品安全主體責任,依法合規誠信經營。廈門市場監管部門將繼續打擊食品安全違法犯罪行為,以確保廣大市民群眾“舌尖上的安全”。

      標簽: 冷凍食品過期怎么辦 外賣雞肉過期 呷雞呷飯原料過期 小吃店衛生現狀

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